МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
Ингредиенты:
- сахар — 150 г
- мед — 3 ст.л.
- масло сливочное — 80 г
- яйца — 2 шт.
- корица молотая — 1 ч.л.
- сода — 0,5 ч.л
- ванильный сахар или ванильный экстракт — 1 ч.л.
- мука — 2-2,5 стакана ( у меня ушло 400 г)
Для глазури:
- 1 белок
- 250 г сахарной пудры
- несколько капель лимонного сока (или лимонной кислоты)
Способ приготовления:
В кастрюлю налить небольшое количество воды и поставить закипать.
В миске или кастрюле смешать сахар, яйца, корицу, соду, ванильный сахар и мед. Поставить на кастрюлю с кипящей водой (на водяную баню) и помешивая прогреть массу в течение 10 минут.
Добавить масло и размешать пока масло полностью не растворится, а масса не станет более воздушной. vk.com/lakomkavk
Снять с огня и добавить 1 стакан муки. Перемешать до однородности и оставить остывать.
Когда масса остынет, добавляем оставшуюся муку частями и замешиваем тесто. Оно будет очень приятным, пышным и немного липким, но эластичным.
Готовое тесто оставляем на 30 минут.
Далее просто раскатываем и вырезаем фигурки.
Раскатывать тесто лучше сразу на бумаге для выпечки, чтобы не деформировать фигурки при переносе их на противень.
Выпекаем медовые прянички в разогретой до 180 градусов С духовке в течение 10 минут.
Готовые пряники можно раскрасить глазурью.
Для этого белок растереть с сахарной пудрой в течении 10-15 минут.
Если помадка получилась жидкой — добавьте больше сахарной пудры, если густой разбавьте ее кипяченной водой или лимонным соком. vk.com/lakomkavk
Лучше сделать густую помадку, а затем разбавить до нужной консистенции.
Приятного чаепития!
